Kek/Apam gula hangus

Berikut saya kongsikan Kek atau apam gula hangus selamat mencuba!

Bahan bahan
2 cawan gula
2 cawan air
5 biji telur
1/2 tin besar susu pekat amnis
2 cawan tepung
125gm butter
2 sudu makan soda bikarbonat
1 sudu teh vanilla essense

Cara-cara penyediaan

1. Masak gula hingga perang kemudian masukkan air dan kacau sehingga gula sebati
2. Masukkan mentega/marjerin
3. Ayak tepung bersama tepung
4. Campurkan gula dengan vanilla dan susu biarkan sehingga sejuk sebentar..
5. Kemudian masukkan tepung dan kacau sebati
6. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 180 darjah celsius selama 40 minit.

Kek lobak merah

Bahan-bahan

250gm mentega zaitun/mentega biasa

200gm gula kaster

5 biji telur gred B

180gm parutan lobak merah

1 sudu teh esen vanilla

1 biji oren-parut kulit dan ambil jusnya

60gm kismis

50gm serbuk kacang hazel/badam

70 gm badam cincang/walnut  yang dicincang

260gm tepung naik sendiri

Topping

Bahan-bahan 

200gm keju krim

½ - ¾ cawan krim putar

¾ cawan gula aising

Cara membuat

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu dan kacau sebati.
3. Masukkan lobak merah,esen vanilla,kismis kulit oren dan jus oren. Kacau sebati.
4. Kemudian campurkan kismis dengan serbuk kacang hazel, kacang dan tepung
5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit di dalam adunan dan kacau sebati.
6. Masukkan dalam acuan 11inci yang telah disapu dengan sedikit mentega dan bakar dalam ketuhar dengan kepanasan 180 darjah Celsius selama 30minit atau kek tidak melekat pada pencucuk apabila dicucuk.
7. Untuk   menyediakan topping: Kacau semua bahan-bahan topping sehingga sebati.
8. Bolehlah disapu atas kek yang telah sejuk.

Kek Tiramisu Mudah

Bahan-bahan A

4 biji kuning telur

100gm gula
1 sudu teh esen vanila
500gm keju krim-jenama kraft atau mascarpone cheese
1 ½ sudu besar jus lemon
20gm serbuk gelatin
¼ cawan air panas
300gm krim putar/whipping cream -putar sehingga kembang

Bahan-bahan B

1 biji kek span coklat 12 inci (potong 3 lapisan) / 20 keping lady finger
1 cawan larutan air nescafe/kopi pekat
½ cawan serbuk koko untuk ditabur atas kek

Kek Coklat Kukus Cawan

Bahan –bahan A

1 ¼   cawan  air mendidih

1 ¼   cawan serbuk koko

¾ cawan gula kaster

Bahan-bahan B

1  cawan susu pekat manis

1 cawan minyak jagung

1 ¾ cawan tepung kek@ tepung superfine

4 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

¾  sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh serbuk soda bikarbonat

Bahan-bahan topping  pilihan 1

1 cawan air mendidih

¾ cawan gula kaster

¾ cawan susu pekat manis

2 ½ cawan serbuk koko

1 cawan minyak jagung

Bahan-bahan Topping pilihan 2

500gm coklat hitam atau coklat masakan

220 ml susu cair@250 ml krim

1 sudu mentega

Kek Pic

Seperti yang dijanjikan ini adalah resipi kek Pic seperti dalam video tuh selamat mencubalah! Boleh menonton video di alamat ini
<iframe width="420" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/2TG7jXQZxSQ" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

  

Bahan-bahan

250gm marjerin

190gm gula kaster

2 biji telur

60gm walnut-cincang halus

270gm tepung naik sendiri

1 cawan susu

7 keping buah pic dalm tin

Topping

5 keping buah pic dalam tin

]1/4 cawan gula

75ml cream

2 sudu tepung jagung campur dengan 1/4 cawan air

Cara membuat

1. Pukul mentega sehingga kembang.
2. Masukkan telur, dan kacau sebati.
3. Campurkan tepung dan walnut. Masukkan campuran tepung tadi  dan susu. Kacau sebati.
   
4.  Masukkan susu dan kacau sebati. Kemudian masukkan buah pic dan pukul dengan kelajuan maksimum. Jangan kacau terlebih supaya buah pic tidak terlalu hancur..
5. Sapukan acuan kek besaiz 13 inci dengan marjerin. Tuangkan adunan kek. 
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan suhu 180 darjah Celsius selama 30 minit atau sehingga kek masak.
7. Keluarkan kek dan sejukkan, sedia untuk disapu topping.
8. Untuk topping cincangkan buah pic dan masak bersama gula dan cream.
9. Kemudian lenyek2kan dan pekatkan dengan larutan tepung jagung
10. Sapukan atas kek.

Rum ball katernya!

MULANYA dia mintak resipi round ball kat saya? alamak aku pun cam konfius tahap gaban, round ball tuh   makanan jenis kategori apa plak? kemudian saya tanya balik kat X bukan nama sebenar. Si X pun jawab balik kat saya, round ball yang dia makan tuh ala2 ada  rasa kek, pastuh bentuk bulat2.  Ohh rum ball kot balas saya. Saya pun habaq kat dia nanti lah saya share. Selepas beberapa lama saya pun naik lupa untuk share dalam blog nih so dia pun message lagi kat wall FB saya,  kempunan nak makan rum ball katanya. Ahhh sudah! orang kata tak baik bagi org kempunan, nanti orng tuh dah takde nyesal pulak kita tak penuhi hajat dia! opsss!. Maksud saya takde selera hehe! Tapi kena tgk gaklah kan, mana yang leh  kita tolong kita cuba tolongkan? Hmm sebenarnya rum ball yang asli  menggunakan likeur iaitu sejenis arak yang dipanggil RUM ( takde kena mengena ngan Ramlah Ram ok! hehe). Tapi takanlah saya nak share resipi2 yang mengandungi benda haram pulak ngan u all kan? Ish simpang empat! he he. Jadi kerana menjaga kesensitivitian umat Islam maka saya kongsikan rum ball yang versi halal tapi kali  nih saya taknak guna nama rum ball lah, saya bagi nama bebola kek! sedap sikit dan halal jer namanya. So  kepada yang kempunan nak makan rum ball versi halal cubalah bebola kek ini.

Bahan-bahan

1 1/2 cawan (140 grams)  pecan yang dipanggang, cincang halus (hazelnut, walnut @badam boleh digunakan)

1 1/4 cawan (120 grams) lebihan kek coklat yang dihancurkan

1/2 cawan (40grams) serbuk biskut oreo-pilihan
1/2 cup (55 grams) gula icing
2 sudu makan (12 grams) serbuk koko 

2 sudu makan sirap jagung (corn syrup)@madu

1/4 cawan (60ml) oren sunquick

1/2 955grams) kismis atau prun-dicincang halus

Cara-cara membuat

1. Panggang kacang sehingga garing dan keperangan kemudian cincang halus.
2. Kemudian campurkan bersama bahan-bahan lain dan gaul sehingga sebati
3. Bentukkan bulat-bulat mengikut saiz yang digemari dan sejukkan.
4. Panaskan 90gm coklat masak dan campurkan dengan 1 sudu kecil mentega menggunakan kan teknik double boil( atas air mendidih). kemudian celupkan dan biarkan dia keras. 
5. Hiaskan dengan coklat putih cair atau salutkan dengan kacang yang dimesin atau ditumbuk.
6. untuk

Kek Kacang buah pinggang

KADANG2 bila kita dapat resipi,  kita kena kaji dulu sama ada resipi itu lojik atau tidak. Kalau tak pun kita kenalah pandai2 ubah kalau resipi yang kita buat tuh tak jadi! bab2 tak jadi nih mesti u all semua dah naik kejang nak layan sebab pernah terjadi kepada batang hidung sendiri kan? Orang kata jgn mudah putus asa. Kalau tak jadi tuh jgn lah patah semangat. Memasak nih perlu berani dan kreatif untuk mengelakkan daripada benda2 tak jadi nih berlaku. Kesiankan? dah buat tak dapat plak nak ngap kan. Dahhhh kempunan. Macam tuh jugak saya, kadang2 tuh gatal gak tangan dan tekak nih nak cuba resipi baru. Selalunya resipi kat internet dan majalah serta kat bukulah yang menjadik mangsa keadaannya. Macam resipi kali inilah yang saya dapat daripada majalah. Asalnya resipi apam kacang merah Sarawak tapi guna 10 biji telur putih? banyak giler! sebab tuh saya cam kurang yakin nak terus menggunakan resipi asal; tapi saya ubah kepada kek, jadiklah kek kacang buah pinggang.

Bukan apa, niat di hati nak lah merasa apam kcang merah Sarawak tapi naluri nih kata cam tak jadi jer kalau saya buat resepi nih, pastuh guna sampai 10 biji telur putih lak, konfirmlah rugi telur kuning tuh jadi untuk lebih menjimatkan dan tidak membazir maka saya jadikan resipi ni menjadi kek. Mintak maaf lah pada empunya resipi coz saya telah memandai-mandai sendiri mengubahnya daripada genre apam ke genre kek.  Jadi cubalah genre kek saya kali ini yer! 

Kek Keju Labu

KEK keju labu yang saya buat ini menggunakan labu yang direbus dan dilenyekkan. Rasa manis daripada labu memang sesuai digabungkan dengan kek keju. Kira cam lagu Stacy tuhlah bergabung dan meletup! yeahh! haha. Bila ada yang makan kek nih mereka macam pelik. Katanya idea baru. Tak sangka pulak labu leh buat jadi kek keju yer katanya lagi. Eh taklah ini menu lama! aku lagi tak sangka sebab hangpa tak pernah makan kek keju labu, kata aku kat depa haha Opss. Terlazer pulak! 

Yelah, betulah tuh bukan semua benda kita pernah  try makan kan kan  kan? termasuklah saya nih ha. Baiklah pada mereka yang tak pernah makan kek keju labu ha inilah masanya! tak reti2? duk jamu mata jer apa yang dapatkan? Buat dan jamu tekak anda, mesti layan! P/s teringat kat kampung labu dekat dengan kampung saya. Camana yer nama kampung tuh leh jadi kampung labu? hmm renung2kan dan selamat beramal!

Kek kukus

SALAM hari Rabu. Pagi nih dapat email dari saudari Farah Faisol, dia minta saya uploadkan resipi kek kukus yang dah saya keluarkan dalam Utusan bulan lepas. Saya pun pelik binti ajaib gak, rasa macam dah upload tapi rupa2nya belum (termalu sekejap hikhikhik!@) sabar jer lah Farrakan? Tapi terima kasihlah sebab meronda ronda dalam blog saya nih mencari resipi tapi tak ada. Tapi demi tidak menghampakan harapan dan perasaan Saudari Farah nihkan hehe saya uploadkanlah resipi kek kukus nih. Kalau nak tau lebih lanjut tentang artikel resipi nih cekit out artikelnya ngan klik jer kat sini. At least tahu sedikit tentang infonya! ps! sekarang nih famous tul kek kukus polka dot dan macarons yer. Makanan2 memang ada musim nya erk! hmmm apa lagi cuba lah resipi nih!

Kek Pisang coklat urai

KALAU dah biasa dengan kek pisang biasa, cubalah kek pisang coklat urai nih. Tak tahu apa bendanya coklat urai  tu? ish u all nih. .. Chocolate rice tau? Mesti ramai kenal chocolate rice kan kan kan?Kita tak panggil coklat beras yer? lain bebenor pulak bunyiknya. Bahasa mencerminkan budaya! so kita gunakan coklat urai dalam bahasa Melayu hehe. Bila kek nih masak u boleh rasa ada sikit2 rasa coklat dari coklat urai tuh. Warna dia pun agak gelap pasal coklat urai dah cair. Jadi kalau tak suka rasa coklat anda boleh remove jer coklat urai nih dalam resipi. Selamat mencuba!

Kek Lobak Merah 2

Ini ada resipi kek lobak merah yang baru! nak cuba? Rasa not bad  jugak. lembab2 lembut. Yang penting yummy. Well, ini adalah resipi yang kedua kek lobak merah yang saya kongsikan dalam nih. Anda pilihlah mana satu resipi yang lekat di hati.  Bagi saya kedua kedua ada beza dari teksture dan rasa serta warnanya. Ada yang bertanya pada saya camana nak parut carrot nih. Baiklah tuan2 dan puan2, pakcik2, akak2 dan adik2 (Uish banyak bebenor hehe)! Senang je, gunakan pemarut yang agak sedikit kasar lubangnya, jangan gunakan pemarut yang halus lubangnya tuh. Kalau kat pasaraya tuh ada pemarut bentuk empat segi, lebih dikenali sebagai grater. Selalu orang buat parut keju. Yang halus tuh- kurang sesuai digunakan untuk buat kek lobak merah. Baiklah selamat mencuba!

Kek yogurt dengan plum

Kek plum nih memang sedap rasanya, lembut dan lembab. Rasanya sedikit masam2 sebab menggunakan yogurt! Anda perlu sejukkan dahulu kek ini supaya teksturnya menjadi padat dan lebih senang dipotong. Kalau tak sabar, boleh jer potong lepas masak! no problem punyo! haha. Tuh kalau tak tahan sangatlah nak makan kan kan kan? Apabila masak buah plum ini , pastikan buahnya tidak terlalu lembut. Nanti hancur! jadi jem pulak nanti. Kalau anda suka nak rasa buahnya apabila anda menggigit kek ni, masaklah buah itu sebentar sahaja. Jika anda tidak mahu menggunakan sparkling wine, anda hanya perlu masakannya dengan air gula sahaja. Tapi saya  lebih suka rasa sparkling wine tu sebab dia memberikan aroma dan rasa yang best! Selepas merebus, jangan lupa keluarkan rempah kayu manis, bunga lawang dan cengkih tuh. Nanti tergigit potong stim jer nak makan kek nih hahaha. Ok selamat membaking! ahak! 

kek keju pisang lapis span

MINTA maaf! ini bukan kek lapis sarawak ok. Kang ada pulak ingat ini adalah version kek lapis Sarawak.  Kamik mintak maaf ya hehe. Kek ini pun first time gak teman buat. Dapat resipi nih dari majalah saji bulan nih. So hati ini begitulah teruja untuk  menerai kek  ini. Asalnya kek ini menggunakan mentega kacang, tapi saya  kurang suka dengan  mentega kacang sebab rasa dia heavy selain boleh menaikkan jerawat! hehe tetiba rasa nak jaga kelicinan muka walaupun kusedar diri ini tidak lah semacho & setampan Edward Cullen kikikik ( oppss terpoyo kejap plak dah, jauh panggang dari api! haha). Saya telah menukarkan sedikit resipi nih. Bak kata Mat  Gebu saya telah menderhakakan resipi  ini hehe (sori Che mat gebu, teman pinjam ayat  menderhaka Che Mat sekejap ye hehe. Jangan mintak royalti tau!

Kek peach dengan cokies bersos

Kek peach dengan cokies bersos

SAYA memang suka menggunakan resipi kek mentega kerana saya boleh pelbagaikan rasa dalam keknya. Sebab jika anda tambahkan bahan lain dia dah jadi kek yang berlainan rasa. Samalah macam kek peach ini. Saya menggunakan asas kek mentega tapi saya berikan kelainan dengan menambahkan buah peach, dimakan pula bersama sos peach dan cookies. Anda boleh menggunakan sebarang jenis acuan tapi kali ini ini saya menggunakan acuan pai. Jadi kek ini nampaklah comel2 sikit dan yang paling penting dia cepat masak, so bolehlah cepat2 belasah kek ni kasi perabih hehe. Jadi kalau u all nak cepat2 perabih dan belasah kek ini apa lagi? cepat2 lah buat. Selamat mencuba!

Kek peach sebelum diterbalikkan

Bahan-bahan

Kek

250gm mentega

250gm gula

5 biji telur

250gm tepung halus/ tepung kek (superfine)

1 sudu teh serbuk penaik(baking powder)

4 ketul buah peach dalam tin-hiris

Kek marble blueberi

SUDAH selalu makan  kek marble yang ada coklat tuh?Apakata kali ini saya cadangkan  anda cuba pula buat kek marble blue beri ini. Sebenarnya saya menggunakan asas resipi kek butter dan menggantikan koko dalam marble kek biasa tuh dengan blueberi. Jadi takdelah jemu ashik2 dengan kek marble yang biasa jerkan. Anda hanya kuap2kan adunan yang dicampur  untuk mendapatkan corak marble, senang jer. Blue beri mudah dibeli di kedai2 pastri dan ada sesetengah pasaraya yang menjualnya. Apalagi! cubalah resipi ini. Kalau best bagi tau kawan2 jiran2 belakang, depan dan tepi  dan sedara mara tau hahah. Selamat mencuba!

Kek keju Dingin Pic

Bahan-bahan
Lapisan biskut
1 ½ cawan (210gm) biskut marie }kisar halus
1/2 cawan (100gm) mentega }dicairkan
1 sudu (15gm) makan gula kaster

Kek pandan kastard kaya

    ALHAMDULILLAH kita sudah masuk ke tahun baru 2011 dan syukur kerana kita masih dipanjangkan umur olehNYA. Semoga tahun ini akan membawa satu tarnformasi yang lebih baik untuk kita capai. aminn! cewah dah macam pakar motivasi pulak aku hari ini haha. Sebenarnya bukan apa, oleh kerana hari ini hari pertama tahun baru dan ini jugalah pos pertama untuk tahun baru dari saya jadi kenalah excited sikit betul tak?.       Apakata kali ini u all cuba resipi Kek pandan  kastard kaya. Kek ini mudah jer dibuat sebab dia guna kek lapis pandan dan dilapiskan bersama custard pandan yang telah dimasak. kemudian sejuk terus makan. sebenarnya kek ini telah saya olah daripada kek span biasa yang saya dapat dari Resipi Hajah Noraini di blognya, saya telah menambah  pewarna hijau  dan perasa pandan didalamnya supaya sesuai dengan lapisan custardnya yang akan saya guna. Undang2 membuat kek span ini adalah yang paling penting sebab kalau tidak dipukul dengan betul kek anda tidak akan naik dengan gebu.

Orange Cup cake@kek cawan oren

Bahan-bahan (Menghasilkan anggaran 25 biji kek cawan.)

250 (1  1/4 cawan) gm mentega
230 gm( 1 1/4) gula kastor
5 sudu oren sunquick
5 biji telur Gred B
270-300 gm( 1 1/4 - 1 1/2 cawan)  tepung halus (superfine)- diayak dengan serbuk penaik
1 camca teh serbuk penaik - diayak dengan tepung
1 camca teh vanila

Hiasan
Aising
Parutan coklat
Pewarna

Kek Keju New York

RESIPI kek keju ini adalah resipi di dalam ruangan Dari Dapur Azli Razali yang telah saya tuliskan. Sila klik di sini untuk mengetahui teknik  menghasilkan kek keju bakar. Semoga anda gembira dengan hasil kek keju yang anda hasilkan dan nikmatilah kek keju itu bersama orang yang tersayang-rakan2 atau kaum keluarga.

Kek Cawan 2

KEK cawan yang saya kongsikan ini menggunakan resipi asas kek butter/pound cake. Memang senang membuat kek cawan ini. yang penting ada kreativiti masing. Selalu berlatih dan rajin2lah cari idea melalui buku, majalah atau internet ok so kalau uall taknak guna resepi 1 seperti yang saya kongsikan. Anda boleh gunakan resipi ini yang lebih mudah, terima kasih kepada saudara Azmi kerana berkongsi resipi. brother nih buat niaga kek cawan tau, so resipi ini memang teruji. Selamat mencuba!

Bahan-bahan kek
450gm mentega
400-450gm gula kaster
520gm tepung naik sendiri
9 biji telur
3 sudu kecil esen vanilla
2 cawan blueberi-pilihan