Ayam
percik merupakan juadah tradisioanal melayu yang mempunyai identitinya
tersendiri. Ianya menggunakan pelbagai bahan masakan Melayu asli. Untuk
pengetahuan anda, sebenarnya ayam percik membawa maksud yang ayam itu akan
dipercikkan dengan kuah percik semasa ia dibakar atas pemanggang arang. Dengan
percikan kuah yang dilakukan sepanjang proses membakar ayam itu maka rempah-rempah
akan meresap dalam ayam dan akan memberikan rasa yang enak bersama aroma asap salai dalam ayam itu. Menu ini merupakan
juadah yang sering juga.saya sediakan apabila balik kampung kerana keluarga
saya memang suka makan ayam percik yang saya sediakan.
