acar rampai

Acar sering dimakan bersama-sama nasi briyani atau dengan nasi putih yang masih panas2 dan makan fuhhh terangkat beb. Walau apapun ada beberapa jenis acar  antaranya acar rempah yang digoreng dengan rempah kari, acar mentah (yang tidak dimasak dan cuma menggunakan cuka gula dan garam sebagai perisanya) dan acar buah, yang selalu disajikan ketika hari perkahwinan.

Samosa Sosej

Resepi ini adalah resepi yang saya perbaharui daripada resepi samosa yang biasa kita beli dan makan. Saya menggantikan isinya dengan hotdog, telur, mix vege dan keju. Jadi takdelah rasa boring sangat sebab samosa kini boleh dinikmati dengan pelbagai jenis isi. Dari segi teknikal mungkin agak sedikit susah bagi membentuk kulit popiah menjadi segi tiga. Jangan kuatir kerana anda boleh menggulung mengikut kesenangan anda contohnya kalau tak boleh sangat gulung lah seperti menggulung popiah. Kan senang?!

Ayam bakar taucu

Sebenarnya resepi ini saya hasilkan bila teman wartawan saya iaitu Kak Sha sha dari Berita Harian meminta saya untuk memasak makanan langkah demi langkah. Katanya untuk ruangan ratu berita harian untuk column Dari Tanur. Tapi saya tak sempat nak hantar kat dia pasal dia dah bertukar ke column lain pulak. senang cita dia dah resign lah dari tulis benda2 masak ini untuk Dari tanur. Walaubagaimanapun saya ambil kesempatan untuk berkongsi resepi ini, jadi ikuti langkah demi langkah cara menyediakan ayam bakar taucu. Sekiranya anda tidak mahu bakar ,anda boleh menggoreng ayam ini 3/4 masak aja. Ikutlah selera masing2 ya.

Bahan-bahan

600gm dada ayam
2 sudu makan kunyit serbuk
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih

kek walnut madu

Setelah agak lama saya tidak mengupdate resepi dalam nih. Jadi kali ini saya ada resepi baru yang baru sahaja saya eksperiment. Bukan apa ada yang komplen suruh saya update resepi dalam nih. Buhsan katanya ashik2 resepi ituh aja. Mintak maaflah kadang2 idea takde ditambah dengan kesibukan. Resepi ini saya namakan kek walnut madu. Madu memang terbukti khasiatnya dan didalam al quran juga ada menceritakan tentang khasiat madu antaranya boleh mengubati batuk, dan digunakan untuk produk kecantikan. Kek ini memang lembab kerana menggunakan madu. Resepi ini juga akan diterbitkan dalam ruangan dari tanoor sisipan ratu berita harian pada setiap hari khamis. Column ini akan memaparkan langkah demi langkah membuat pemanis mulut bermula januari sehingga Februari. Ada beberapa resepi lain yang telah saya hantar dan antaranya adalah resepi kek walnut madu ini, jadi anda mesti cuba resepi ini ok!

soft roll/ roti lembut



Ramai juga yang tanya saya bagaimana membuat roti yang lembut. Maklumlah kalau buat roti sendiri kita boleh pelbagaikan citarasa mengikut selera kita. Kali ini saya akan kongsikan resepi soft roll. Ini adalah asas roti dan terserah kepada anda untuk mempelbagaikan roti ini. Anda boleh menggunakan sosej sebagai inti. Selain daripada itu anda boleh menaburkan serunding atau cheese. Antara bahan-bahan yang membuat roti ini lembut adalah menggunakan pelembut roti atau freemat yang boleh dibeli di kedai-kedai yang menjual bahan2 pastri dan bekeri. Saya letakkan dua resipi yang boleh anda guna. Salah satu resipi saya dapati di laman sesawang myresepi.net dan yang satu lagi memang saya selalu gunakan di kelas2 komersial. Antara tip dan pantang larang semasa membuat roti adalah kita perlu tau bahawa garam boleh mematikan yis sekiranya ia bercampur dengan yis terlalu lama. Jadi sekiranya ingin mengadun pastikan garam itu dicampur sebaik ingin memulakan proses mengadun. Sekiranya anda mencampurkan semua bahan pastikan anda mengadun dengan cepat ok...